白ネギと大根と白菜のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥いて、3～4mm程度に薄めの輪切りにした後、重ねて5mm幅ぐらいに切ります
   ※下茹でせずに作るので、火が通りやすいように、大根の繊維に逆らって細めに切ります
2. 2 白菜は、白い部分は繊維に逆らって5mm幅ぐらいの千切りに、柔らかい葉の部分はザク切りにします
   ※火が通りやすいように、白菜の固い部分は繊維に逆らって細めに切ります
3. 3 白ネギは4～5mm幅の輪切りにします
4. 4 お鍋に水・大根・白菜・白ネギ・だしの素を入れて、中火にかけます

   

5. 5 沸騰してきたら、一旦火を止めて、味噌を加えて溶かします
6. 6 味噌が溶けたら、再度中火にかけ、沸騰手前で火を止めます
7. 7 できあがり