オクラと長芋のおかかポン酢醤油 レシピ・作り方

作り方

1. 1 長芋は皮を剥いて、水に浸しておきます
   ※10分～15分程度
2. 2 オクラをまな板の上に置いて、塩を振り、コロコロ転がして、産毛を取ります

   

3. 3 オクラのヘタの先を少し切り落として、ガクの部分を剥きます
4. 4 お鍋に水を入れて、沸いてきたら、オクラを入れて2分程茹でます
5. 5 2分茹でたら、ザルにあけて、水気を切ります
6. 6 水気が切れたら、1cm程度の輪切りにして器に入れます
7. 7 長芋をおろし金ですりおろして、オクラの上にかけます
8. 8 すりおろした長芋の上に、鰹節をのせ、ポン酢醤油をかけたら、できあがり