こんにゃくの赤味噌胡麻炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤味噌・料理酒・みりん・三温糖・水を耐熱容器に入れて、ふんわりラップをかけて、500wの電子レンジで60秒加熱して、よく混ぜ合わせます
2. 2 田舎こんにゃくはスプーンで、ひと口大にちぎります
3. 3 ボウルに水(田舎こんにゃくアク抜き用)とちぎった田舎こんにゃくを入れて、15分程浸しておきます
4. 4 15分程経ったら、田舎こんにゃくをザルにあけて、水気を切ります
5. 5 お鍋を中火にかけて、温まったら、ごま油を入れ、水気を切った田舎こんにゃくを炒めます

   

6. 6 田舎こんにゃくに火が通って、田舎こんにゃく全体にごま油が馴染んだら、1の味噌を加えます

   

7. 7 田舎こんにゃくに、味噌が馴染むように菜箸で混ぜながら炒めます
8. 8 全体的に味噌が馴染んできたら、胡麻を加えて炒めます

   

9. 9 菜箸で混ぜながら炒めて、汁気がなくなれば、できあがり