＜定番＞クリームチーズで濃厚クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にバターを溶かし、鶏肉を炒める。

   

2. 2 鶏肉の色が変わってきたら玉葱を加えて炒める。

   

3. 3 玉葱が透き通ってきたら、乱切りにした人参、じゃが芋を加えて炒める。

   

4. 4 全体にバターがまわったら、薄力粉を加えて全体に絡める。

   

5. 5 水を加えて全体を混ぜたら、牛乳、コンソメも加え、ときどき混ぜながら煮込んでいく。

   

6. 6 煮込んでる間に常温に戻しておいたクリームチーズをなめらかになるまで練っておく。

   

7. 7 なめらかになったら「5」を少しずつ加えてペーストに近い状態にしておく。

   

8. 8 「5」の野菜が柔らかくなったら「7」のチーズを加え、全体をよく混ぜる。

   

9. 9 冷凍ブロッコリーを加え、ブロッコリーに火が通るまで煮込んだら、お好みで塩胡椒（分量外）で味を調えて完成。（小さいお子さんが食べられるときは、少し砂糖を加えても美味しいです）

   

10. 10 （補足）クリームチーズはそのまま入れるよりも、なめらかにしておいたほうがなじみやすいです。「6」＋「7」の作業でチーズの温度が上がるので、よりなじみやすくなります。