鶏むね肉のチキン南蛮（╹◡╹）♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〜タルタルソース(⚪️の材料)〜
   卵を水から強めの中火or強火で茹でる(10〜12分)。※家庭の火によって異なります
   この間にタマネギをみじん切り、少し透明になるまでレンジでチン。
2. 2 タマネギをボウルに入れ、卵がゆだったら、お湯から出して殻をむく。黄身はボウルに入れて、白身はみじん切りにしてボウルの中へ。
3. 3 さらにボウルに塩、マヨネーズを加えて混ぜたら出来上がり。
   (冷蔵庫で冷やしてる間にお肉を作る)
4. 4 〜甘酢タレのチキン〜
   鶏むね肉を一口サイズに切ってボウルに入れ、お酒を加えて揉み込み、3〜5分置く。
   ボウルに残った水気を切ったら、塩コショウを全体揉み込む。
5. 5 片栗粉を全体にまぶす(お肉全体が白くなるくらい)。
   ※1の水気が残ってるとなかなかつかないので注意です！
6. 6 フライパンに1cmほど油を入れ、180度に熱し片栗粉をまぶしたお肉を揚げます(いつもより多めに油を入れて焼くでも○)。片面3分ずつ。
   ※最初の1分は180度より高くすると綺麗な色に

   

7. 7 全て揚げ(焼き)終わったら、お肉の油を切る。その間、フライパンに(お肉が入る全て大きさ)⚫️の材料を入れて一度沸騰させる。
8. 8 沸騰したらお肉を入れ、強めに中火で絡ませるように焼く。

   

9. 9 タレが絡みきったら、お肉の完成(これだけでも味は濃いめだけど美味しいです！)

   

10. 10 お皿にお肉を盛り、タルタルソースをかけたら、完成♪