もずく酢で簡単！酸辣湯(サンラータン)丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豆腐 ３０g程度
- ニンジン １/４本
- シイタケ ２個
- キクラゲ(乾燥) ２個
- タケノコ １５g程度
- 豚バラ肉(または鶏肉) ５０g程度
- ▲塩 少々
- ▲胡椒 少々
- ▲酒 大さじ１
- 水 ３００ml
- △鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ１
- △醤油 大さじ１
- △砂糖 小さじ１弱
- 片栗粉＋水 大さじ１＋大さじ２
- 卵 １個
- もずく酢(市販) １パック(７０g)
- 温かいご飯 ２膳
- ネギ 適
- ラー油(またはごま油) 適
作り方
-
1
キクラゲは戻して固い部分をとり、細切りにする。
豆腐、ニンジン、シイタケ、タケノコ、豚肉もそれぞれ細切りにする。
卵はよく溶いておく。
片栗粉と水(１：２)もしっかり溶いておく。
-
2
豚肉は▲(塩、胡椒、酒)で揉み込み、下味をつけておく。
-
3
フライパンに水を入れ、湯を沸かす。
湯がふつふつとしてきたら、△(鶏ガラスープ、醤油、砂糖)を入れる。
-
4
豚肉、ニンジン、シイタケ、キクラゲ、タケノコを順に入れる。
アクが出てくるので、その都度、丁寧にすくう。
豚肉にしっかり火が通り、ニンジンが柔らかくなったら、豆腐を加える。
-
5
水溶き片栗粉を再度しっかりと混ぜ、4に少しずつ加える。ダマになるので、絶えずしっかりと混ぜる。
全体にとろみがついたら、溶き卵を円を描くように回し入れ、ゆっくり大きく混ぜる。
- 6 最後にもずく酢を加え、全体をひと混ぜする。
-
7
器にご飯を盛り、酸辣湯をかける。
お好みで、ネギをちらし、ラー油(またはごま油)を回しかける。
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- 酸辣湯 サンラータン スーラタン どんぶり もずく酢
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
3月31日(日)のPickupレシピコーナに、mniiiiさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
もずく酢で酸味の失敗なし！
シャキシャキなタケノコ、コリコリのキクラゲ、トロトロのあん、食感がクセになる簡単美味しい酸辣湯丼♪