ミラノ風カツレツ～フレッシュトマトソース～レシピ・作り方

Name: ミラノ風カツレツ ～フレッシュトマトソース～
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚肉（とんかつ用） 2枚（約200g）; ①塩こしょう 少々; 小麦粉 適量; 溶き卵 1個分; パン粉 1/2カップ; 粉チーズ 大さじ3; ※パン粉と粉チーズを混ぜておいて下さい。; ミニトマト 6個; 玉ねぎ 1/4個; バジル 5枚; レモン汁 小さじ1; オリーブオイル 小さじ1; ②塩こしょう 少々; サラダ油 ※フライパン内に高さ5mm程度 適量; バター 10g

約15分
500円前後

楽天出店店舗：香味館ひびき屋楽天市場

小さめのお肉も叩いて大きく！
フレッシュトマトとオニオン、バジルの爽やかさがとってもよく合います♪

みんながつくった数 10 件

材料（2人分）

豚肉（とんかつ用） 2枚（約200g）
①塩こしょう少々
小麦粉適量
溶き卵 1個分
パン粉 1/2カップ
粉チーズ大さじ3
※パン粉と粉チーズを混ぜておいて下さい。
ミニトマト 6個
玉ねぎ 1/4個
バジル 5枚
レモン汁小さじ1
オリーブオイル小さじ1
②塩こしょう少々
サラダ油　※フライパン内に高さ5mm程度適量
バター 10g

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作り方

1 トマトを3mm角程度、玉ねぎはみじん切り、バジルは手でちぎりながらボールに入れ、レモン汁、オリーブオイル、②塩こしょうを加え、よく混ぜる。
2 豚肉を筋切りし、塩こしょうを振った後、麺棒で叩き薄く延ばす。
3 小麦粉→溶き卵→パン粉＋粉チーズの順につけて、揚げる準備をする。
4 フライパンにサラダ油（高さ5mm程度）、バターを入れ熱し、豚肉を弱めの中火で両面4～5分程度揚げ焼きする。
※バターが焦げやすいので火加減要注意！
5 揚げた豚肉を器に盛り、1のソースをかけて出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

豚肉も決して安くはない今日この頃。おいしく＋満足度の高いトンカツを作りました。麺棒で叩いて薄く延ばす事でg数が少なくても見栄えはGOOD!! 暑い夏には、トマト、玉ねぎ、バジルの爽やかさがよく合いますよ！

おいしくなるコツ

玉ねぎの辛さがカツの脂っこさを和らげ、かつ、最低限の調味料で満足のいく味になりますが、お子様向けには、少し水でさらして辛みを減らして作ってあげると良いと思います。トマトは、もちろん大きなトマトを使ってもOKです！

レシピID：1260014998
公開日：2019/08/01

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つくったよレポート（4件）

お料理ビギナー
2021/07/23 15:54

チーズの香りが良く、ソースは爽やかで、とても美味しかったです。
家族からも大好評だったので、リピートしたいです。
素敵なレシピありがとうございました。
mais
2021/06/22 18:23

カツとフレッシュなおソース相性いいですね　美味しかったです
ももを
2021/03/01 19:09

たくさん作りました。カツもソースもとてもおいしかったです。
ゆうちょんちょん
2020/08/21 09:50

初めて作りましたが、ソースがさっぱりしていて美味しかったです！！また作りたいです♪