ミラノ風カツレツ ~フレッシュトマトソース~ レシピ・作り方

ミラノ風カツレツ ~フレッシュトマトソース~
  • 約15分
  • 500円前後
楽天出店店舗:香味館ひびき屋
楽天出店店舗:香味館ひびき屋 楽天市場
小さめのお肉も叩いて大きく!
フレッシュトマトとオニオン、バジルの爽やかさがとってもよく合います♪

材料(2人分)

作り方

  1. 1 トマトを3mm角程度、玉ねぎはみじん切り、バジルは手でちぎりながらボールに入れ、レモン汁、オリーブオイル、②塩こしょうを加え、よく混ぜる。
  2. 2 豚肉を筋切りし、塩こしょうを振った後、麺棒で叩き薄く延ばす。
  3. 3 小麦粉→溶き卵→パン粉+粉チーズの順につけて、揚げる準備をする。
  4. 4 フライパンにサラダ油(高さ5mm程度)、バターを入れ熱し、豚肉を弱めの中火で両面4~5分程度揚げ焼きする。
    ※バターが焦げやすいので火加減要注意!
  5. 5 揚げた豚肉を器に盛り、1のソースをかけて出来上がり!

きっかけ

豚肉も決して安くはない今日この頃。 おいしく+満足度の高いトンカツを作りました。 麺棒で叩いて薄く延ばす事でg数が少なくても見栄えはGOOD!! 暑い夏には、トマト、玉ねぎ、バジルの爽やかさがよく合いますよ!

おいしくなるコツ

玉ねぎの辛さがカツの脂っこさを和らげ、かつ、最低限の調味料で満足のいく味になりますが、お子様向けには、少し水でさらして辛みを減らして作ってあげると良いと思います。 トマトは、もちろん大きなトマトを使ってもOKです!

  • レシピID:1260014998
  • 公開日:2019/08/01

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カテゴリ
カツレツとんかつトマト全般玉ねぎバジル
関連キーワード
ミラノ風カツレツ トマト オニオン バジル
料理名
ミラノ風カツレツ ~フレッシュトマトソース~
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つくったよレポート(2件)

  • ももを
    ももを
    2021/03/01 19:09
    ミラノ風カツレツ ~フレッシュトマトソース~
    たくさん作りました。カツもソースもとてもおいしかったです。
  • ゆうちょんちょん
    ゆうちょんちょん
    2020/08/21 09:50
    ミラノ風カツレツ ~フレッシュトマトソース~
    初めて作りましたが、ソースがさっぱりしていて美味しかったです!!また作りたいです♪

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