白身魚のウロコポテト仕立て レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
・白身魚に塩コショウをする。
・じゃがいもを薄く切り、セルクルで丸く型抜きをする。
・バターをぬるい状態にする。 -
2
１のじゃがいもをバターの中に入れてよく和える。
白身魚の片面にハケで卵白を塗る。 -
3
白身魚に、２のじゃがいもをウロコに見えるようキレイに並べ、上にハケで卵白を塗ったら冷蔵庫で数分冷やす。
※冷やすことでバターを堅め糊付けする。 -
4
熱したフライパンにオイルを塗り、３で冷やした魚をじゃがいもが下になるよう焼く。両面しっかり火入れをしたら完成。
※テフロンがはげていないものでないと大変です！
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- 料理名
- 白身魚のウロコポテト仕立て
茉弓
都内在住、文鳥とふたり暮らしです。
火加減や味付けの塩梅、使っているお鍋など、環境が違えば違うものが出来てしまうものですが
結果好きな味に仕上がればいいのかなと思いながら、ゆる～りとレシピ更新をしていきます。
よろしくお願いします。
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