秋鮭としょうがのクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩を入れ沸騰させたお湯の中に、ブロッコリーを入れ、1分程茹で、ザルにあげる。

   

2. 2 しめじは石づきを落とし、手で分ける。
   茹でたブロッコリーは、大きいようなら半分に切る。
   玉ねぎは、半分を縦に5mm幅程度に切る。

   

3. 3 鮭は一口大より少し大きめに切り、A)塩こしょう、A)小麦粉をまぶす。

   

4. 4 熱したフライパンの上にバター小さじ1をひき、鮭の両面を焼く。
   両面が程良く焦げ目がつき焼けたら、一旦取り出す。

   

5. 5 そのままのフライパンに、B)バターを入れ、玉ねぎ⇒しめじ⇒ブロッコリーの順に入れ、炒めていく。

   

6. 6 B)小麦粉を入れ、具材と絡める。

   

7. 7 コンソメをお湯で溶かし、６に入れ、小麦粉がダマにならないように、混ぜ合わせる。

   

8. 8 牛乳、しょうがパウダー、醤油を入れ、とろみがつくまで煮込む。

   

9. 9 とろみがついたら、最後に４の鮭を入れ、軽く絡めて出来上がり！

   

10. 10 アレンジ①
    食パンの上に
    シチュー、ピザ用チーズをのせ、トースターでクロックムッシュ風に♪

    

11. 11 アレンジ②
    白飯とバターをボールで混ぜ合わせたものを、お皿に入れ、上にシチューと粉チーズをのせ、簡単ドリア♪