ナスのコクうまピーナッツ味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはヘタを落とし、斜め5mm幅に切ります。

   

2. 2 大きいものは1を縦半分に切ります。

   

3. 3 水につけてアクをとります。

   

4. 4 ピーナッツをすり鉢などで粒が少し残る程度に砕きます。

   

5. 5 ４に▲の材料を合わせます。

   

6. 6 フライパンにごま油を入れて熱し、ナスを並べて炒めます。

   

7. 7 油が馴染んでナスがしなっとしてきたら、５のピーナッツ味噌を入れて絡ませるようにさっと炒めます。
8. 8 お皿に盛って、仕上げにお好みで刻んだ大葉を散らしたら出来上がり。