豆乳ドレッシングで♪カボチャとインゲンのおひたし レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- カボチャ（大分県産） 50g
- インゲン（大分県産） 3本
- 生姜（長崎県産） 3g
- いりこ 20尾
- ○豆乳ドレッシング
- ☆無調整豆乳 小匙1
- ☆醤油 小匙1
- ☆酢 小匙1
- ☆砂糖 小匙1/2
作り方
-
1
生姜をすりおろします。
-
2
カボチャを薄切りに、インゲンはスジを取って、食べやすい大きさに切ります。
- 3 薄く油をひいた鍋を火にかけ、蓋をして、野菜といりこを弱火で熱します。
- 4 野菜の色が変わったら、火からおろします。
- 5 ☆を良く混ぜ合わせ、生姜を加えてドレッシングを作ります。
- 6 ジップロックに野菜、いりこを入れ、ドレッシングを加えて全体に馴染ませます。
- 7 冷蔵庫で保存して出来上がり♪
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仄香♪
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野菜の甘味を引き出す為、フライパンの蓋を使って蒸し焼きにしました。