さつま芋と玉ねぎとおさかなのハンバーグの炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋…両端の色がくすんで黒っぽくなった部分を切り除き、縦方向に４つに切り、横方向に３～4ｃｍ幅に切ります。

   

2. 2 １を１５分程度水に浸けアクを抜きます。途中で、３、４回水を交換してください。
3. 3 ２を柔らかくなるまで茹でます。皮ごとでＯＫ…目安は、水から茹でて中火で15分程度です。透明感のある美味しそうな黄色になります。
4. 4 おさかなのハンバーグ…縦側に半分に切り、厚さ１㎝くらいに切ります。
   玉ねぎ…５㎜程度の薄切りにします。

   

5. 5 熱したフライパンに油を入れて４を炒めます。

   

6. 6 おさかなのハンバーグに焦げ目が付き、玉ねぎがしんなりしてきたら３のさつま芋とＡを入れて炒め合わせます。