豆腐とワカメのお味噌汁 レシピ・作り方

豆腐とワカメのお味噌汁
  • 約10分
  • 100円以下
仄香♪
仄香♪
椎茸とじゃこの旨みが溶け込んだお味噌汁。
すりおろし生姜を加えて温かく頂きます^^

材料(2人分)

  • (※)水+干し椎茸の戻し汁 300CC
  • (※)ちりめんじゃこ 小匙2
  • (※)戻した干し椎茸 1/2枚
  • 戻した塩蔵ワカメ 20g
  • 豆腐 60g
  • すりおろし生姜 5g
  • 味噌 30g
  • 溶き卵 1個

作り方

  1. 1 椎茸は薄切り、豆腐は食べやすい大きさに、ワカメは小さく切っておきます。
  2. 2 鍋に(※)を入れて火にかけて煮立たせ、具材に火が通ってきたら、豆腐とワカメを加え、弱火にします。
  3. 3 生姜と少量の水で溶いた味噌を加えたら、卵を少しずつ回し入れ、卵がふわっとしてきたら出来上がりです♪

きっかけ

手作り豆腐(レシピID:1260006592)を使って、身体を温めるお味噌汁を作ろうと思いました。

おいしくなるコツ

○じゃこと椎茸を水から煮ることで美味しいダシがとれます。 ○味噌の量は様子をみながら調整してください。 ○味噌の風味を逃さない為にも、卵を入れた後はあまり煮立たせないようにしてください。

  • レシピID:1260006627
  • 公開日:2016/10/24
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カテゴリ
その他の味噌汁ちりめん山椒干し椎茸わかめその他の大豆・豆腐
関連キーワード
豆腐のお味噌汁 干し椎茸の戻し汁 塩蔵ワカメ 手作り豆腐
料理名
豆腐とワカメのお味噌汁
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つくったよレポート(3件)

  • りんごあじ
    りんごあじ
    2019/03/23 17:45
    豆腐とワカメのお味噌汁
    簡単で美味しくできました。レシピありがとうございました。
  • シナモンカール
    シナモンカール
    2019/03/01 00:13
    豆腐とワカメのお味噌汁
    干し椎茸を初めて入れましたが、最高においしかったです(^O^)
  • おこのみっちゃん
    おこのみっちゃん
    2017/01/17 13:24
    豆腐とワカメのお味噌汁
    白菜も追加して作りました(*^^*)しょうがで温まり美味しかったです(o^^o)ごちそうさまでした♪

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