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おしゃれカフェごはんイタリアン風白身魚のピカタ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 白身魚(たい・たら等)

    4切(1切60g位のもの)

  • 白ワイン

    大さじ1

  • (A)  塩こしょう

    少々

  • (A)  にんにくパウダー

    少1.5

  • (B)  小麦粉(薄力粉)

    大さじ2

  • (C)  卵

    2個

  • (C)  粉チーズ

    大さじ1

  • (C)  刻みパセリ

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
おしゃれカフェごはんイタリアン風白身魚のピカタ
  • 1,000円前後

今回は鯛(甘鯛)を使いました。
にんにくの香りで食欲UP♪しますよ

作り方

  • 1

    つけ合わせの野菜を下ごしらえしておく。

    魚に白ワインをふってよくなじませた後、(A)をよくすり込む。

  • 2

    (B)の小麦粉をつけて、余分な粉を落とす。

  • 3

    (C)をよく混ぜ、魚をくぐらせる。

  • 4

    熱したフライパンにサラダ油をひき、弱火で焼く。(強火だと卵が焦げます)

きっかけ

魚料理は生臭みを取るために生姜などを使うイメージがありますが、あえてガーリックパウダーを使ってみました。

白ワインとチーズとガーリックでイタリアン風ですよ♪

おいしくなるコツ

魚の厚さで焼く時間が多少変わってきます。
裏返すタイミングは卵が半熟より固めになった位で焼き目がついていればOK!です
余った卵はそのまま焼いてオムレツに!

レシピID: 1260003692

公開日:2012.10.04

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2018.09.24

    キスで作ってみました
    ガーリックが食欲増進してヤバイです
    ( ̄w ̄) ぷっ

    レポートありがとうございます!
    キスで作るのも、とても美味しそうですね(^^)
    また是非リピートして下さいませ♪

    お返事を見る

  • 2013.07.27

    簡単におしゃれなカフェ風プレートランチができて大満足でした。味もガーリックがきいて美味しかったです。

    付け合わせのトマトがアクセントになって、すごくおしゃれですね!!お客様が来た時のお家ランチにもピッタリです。また作ってみてくださいね♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

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