電気圧力鍋で下処理•米ぬかでアク抜き•下茹での方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 筍は、穂先を斜めに切り、先のとこに１箇所切れ目を入れておきます

   

2. 2 イボイボのところをむくように取ります

   

3. 3 筍は電気圧力鍋に入れ、水と米ぬも入れます
   水はヒタヒタじゃないくらいでOKです

   

4. 4 クッキンペーパーをのせて、圧力10分かけます

   

5. 5 終了後、ペーパーを取り出します
   筍の下の方に竹串が刺さればOK

   

6. 6 筍は取り出して、水に浸してから、米ぬかを洗い流します

   

7. 7 茶色い皮をむいていきます
   ※結構、何枚もむきます

   

8. 8 茶色いところが無くなるまでむいたら、下の箇所を少し取り除き、きれいにしたら完成です！

   

9. 9 プロフィール欄URLより、料理動画もご参考ください！