マッシュポテト入りハムカツ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- じゃがいも 2個(260g)
- ロースハム(4枚入3パック) 12枚
- バター 大さじ1強(15g)
- 牛乳 大さじ3
- 塩 小さじ1/4
- コショウ 適量
- <バッター液>
- ☆薄力粉 大さじ3
- ☆溶き卵 1個分
- ☆水 大さじ1
- パン粉 適量
- キャベツ(千切り) 1/4個
- きゅうり(スライス) 1/3本
- かいわれ大根 1/2パック
- トマト(くし形切り) 1個
- サラダ油(揚げ物用) 適量
作り方
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1
マッシュポテトを作る。じゃがいもは皮をむき、厚さ1cmくらいの棒状に切り(拍子木切り)、サッと洗って、濡れたままの状態で耐熱ボウルに入れる。(写真)
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2
①にふわっとラップをかけて、電子レンジ600Wで6分加熱する。
火傷しないように注意して、電子レンジから取り出し、熱いうちにマッシャーでじゃがいもを荒くつぶす。 -
3
バター、牛乳を加え(牛乳は少しずつ加えながら)、更につぶしながらよく混ぜる。(途中でヘラなどに変えて混ぜるとよい)
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4
塩とコショウも加えて混ぜ、なめらかになったら、ヘラなどで12等分する。
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5
ハム1枚に④の12等分の１つをヘラですくって、ハムを二つ折りにするようにして挟む(写真)。それを12個作る。次にボウルに☆を入れてよく混ぜてバッター液を作り、衣を付ける用意をする。
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6
⑤のマッシュポテトを挟んだハムをバッター液、パン粉の順に衣を付けて、170〜180℃の油で、全体にきつね色になるまで上下返しながら揚げる。
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7
お皿にマッシュポテト入りハムカツを盛り、千切りキャベツ、スライスきゅうり、トマト、かいわれ大根を添えたら出来上がり♪
(付け合わせは、お好みで♡)
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- カツレツじゃがいも夕食の献立（晩御飯）
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衣はバッター液を使って楽に付けられます。