よだれ鶏素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは10㎝長さ、にんにくとしょうがは薄切りにする。

2. 2

   鶏もも肉は厚い部分に包丁を入れて厚さを均一にし、皮目からフォークで刺して穴を開け耐熱皿に乗せる。

3. 3

   蒸し調味料を鶏もも肉全体にまわしかける。

4. 4

   長ネギ・にんにく・しょうがをのせて、ふんわりとラップをかける。

5. 5

   600Wのレンジで4分半加熱し、粗熱が取れるまでそのまま置く。

6. 6

   かけ調味料のしょうゆ・酢に⑤の茹で汁を大さじ2加えてタレを作る。

7. 7

   たっふのお湯にそうめんを加えて、1分半茹で湯をきり、器に盛る。

8. 8

   ⑤の鶏もも肉を食べやすい大きさに切り麺の上にのせ、手でちぎった大葉を散らす。

9. 9

   ⑥のタレとラー油をかける。