よだれ鶏素麺 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
長ネギは10㎝長さ、にんにくとしょうがは薄切りにする。
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2
鶏もも肉は厚い部分に包丁を入れて厚さを均一にし、皮目からフォークで刺して穴を開け耐熱皿に乗せる。
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3
蒸し調味料を鶏もも肉全体にまわしかける。
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4
長ネギ・にんにく・しょうがをのせて、ふんわりとラップをかける。
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5
600Wのレンジで4分半加熱し、粗熱が取れるまでそのまま置く。
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6
かけ調味料のしょうゆ・酢に⑤の茹で汁を大さじ2加えてタレを作る。
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7
たっふのお湯にそうめんを加えて、1分半茹で湯をきり、器に盛る。
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8
⑤の鶏もも肉を食べやすい大きさに切り麺の上にのせ、手でちぎった大葉を散らす。
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9
⑥のタレとラー油をかける。
関連情報
- 料理名
- 麺料理
大矢知金魚印 ”うまくてご麺”
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三重県四日市市の大矢知地区で【金魚印】の手延麺の製造をしております。手延麺は時間が経っても殆ど伸びず、煮込んでも煮崩れしない特徴があります。常温で賞味期限も長いので、ご自宅で簡単に、残り物や家にある調味料や食材を使用して、色々な調理法で美味しく食べていただけるような麺料理を紹介させて頂きます。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/kingyosirusi/
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