ごはんにのせてもうまい！絶品野菜のうま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は一口大に切る。事前に片栗粉（材料外）をまぶしておきます。

   

2. 2 白菜は、硬い部分と葉の部分を分け、一口大に切る

   

3. 3 しいたけは薄切り

   

4. 4 にんじんは、薄く半月切り

   

5. 5 ピーマンは、やや大きめにざくぎり（好みの問題です）

   

6. 6 長ネギは斜めに切る

   

7. 7 フライパンに胡麻油を敷き、豚肉を炒める。

   

8. 8 炒め終わった豚肉をフライパンから除き、白菜の硬い部分とにんじんを炒める。

   

9. 9 野菜の硬い部分に火が通ったら、その他の野菜を混ぜ合わせ炒めます。

   

10. 10 野菜全体に火が通ったら、豚肉をフライパンに戻し、なじませます。

    

11. 11 ☆をあわせた調味料を混ぜ合わせる。
    調味料に水が多いことから、野菜を煮詰める感覚で炒めます。
    長めの時間（5,6分）じっくり炒めると野菜の味がでて美味しくなります。

    

12. 12 最後に水溶き片栗粉でとろみを付けて、出来上がりです。

    

13. 13 うま煮として一品でもよいですが、ご飯にのせて「うま煮丼」にしてもおいしいですよ。