エスカリバーダ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- ピーマン 緑 赤 大６個
- ・玉ねぎみじん切り 大さじ２
- ・オリーブ油 大さじ２
- ・酢 大さじ１
- ・塩 小さじ2/3
- ・こしょう 少々
- ・粒マスタード 小さじ１
作り方
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1
夏の大きめのピーマン、赤が少し入ると色合いがいいです
-
2
縦半分に切ってグリルに並べて 強めの中火で５分くらい焼いて 焦げ目をつけます。
-
3
火を消してもそのまま１、２分置いて蒸らしてから 取り出して、触れるくらいになったら皮を剥きます。手を濡らす水をボウルに用意しておくと 便利
-
4
玉ねぎのみじん切り、酢、オリーブ油、塩、こしょう、粒マスタードを混ぜておきます
-
5
ピーマンを混ぜてしんなりしたら 出来上がり
冷蔵庫で冷やしておくと ホント美味しいです
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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