青じそ香る丸ナスの挟み揚げの酒粕入り甘酢あんかけ。 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 豚ひき肉に塩コショウ・おろし生姜・刻みネギ・酒を加え、粘り気が出るまで練る。
-
2
丸ナスを輪切りにし、小麦粉をまぶし、２を挟んでつまようじで留めて揚げる、
中温～高温で３～５分。 -
3
鍋にだし汁、みりん、砂糖、醤油、酒粕を加え、火にかける。
沸騰したらお酢を加え、そして水溶き片栗粉を回し入れ、トロミをつけ２に掛ける。 - 4 刻んだ青じそを添えて、完成。
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