チンゲン菜入りエビチリ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギをみじん切りにする。
2. 2 エビの殻をむく。背わたをとる。片栗粉をまぶす。
3. 3 チンゲン菜を3～4cm幅に切る。茎と葉に分ける。
4. 4 フライパンにごま油をひき、チンゲン菜を茎、葉の順に炒める。火が通ったらお皿に取り出す。
5. 5 フライパンにサラダ油をひき、エビを弱火で炒める。
6. 6 焼き色がついたら、ひっくり返して火が通るまで炒める。
7. 7 いったん火を止める。エビチリの素、長ネギを加える。
8. 8 火をつけ混ぜたら、チンゲン菜、ケチャップを加える。
9. 9 全体に味が絡んだら完成です。