ミョウガで爽快な新子の南蛮漬け風。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 新子に塩コショウ・酒をまぶし、５分以上置く。
- 2 そして水気をしっかりふき取り、小麦粉をまぶし、中温ぐらいで６～８分じっくり揚げる。
- 3 三杯酢にスライスした玉ねぎ、千切り生姜、鷹の爪を加え、揚がった２を漬ける。
- 4 冷蔵庫で２０分以上寝かし、仕上げに千切りにしたミョウガを飾り完成。
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