秋ですね☆結び糸コンで牛肉芋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮が剥いてあるものを使用しました。食べやすい大きさにカットします。

   

2. 2 里芋を下茹でします。

   

3. 3 ごぼうはささがきにして水にさらしアク抜きします。

   

4. 4 結び糸こんはザルに取り水洗いしておきます。

   

5. 5 アクが出ますので溢れないように取りながら下茹でします。

   

6. 6 下茹でした里芋は一旦ザルにとります。鍋に水と里芋を入れて火にかけます。

   

7. 7 ごぼうを加えます。

   

8. 8 アクが出ますので丁寧に取り除いてください。

   

9. 9 調味料を全て加えて味付けします。

   

10. 10 牛肉です。

    

11. 11 牛肉を加えます。

    

12. 12 牛肉からアクが出たら取りましょう。斜め切りにした長ネギを加えます。

    

13. 13 ひと煮立ちしたら火を止めてください。

    

14. 14 器に盛り付けて完成です。