正月なのでカロリー気にしない☆真だら子醤油漬け丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に醤油、料理酒、みりん、昆布を入れて火にかけます。沸騰したら30秒ほど煮立てて日を止めて冷ましておきます。

   

2. 2 真鱈子です。皮を取り除き、水に浸して血合いなどをキレイに取り除きます。

   

3. 3 布巾などで真鱈子を濾します。

   

4. 4 十分水気を切ってください。

   

5. 5 漬けダレが冷めたら漬け込み様のタッパーなどに入れます。

   

6. 6 真鱈子を入れます。

   

7. 7 よく混ぜ合わせます。冷蔵庫に入れて1日〜1.5日ほど漬け込んで完成です。

   

8. 8 漬け上がりました。

   

9. 9 長ネギをみじん切りにします。

   

10. 10 どんぶりにご飯を盛り付けます。

    

11. 11 真鱈子醤油漬けをたっぷりのせてください。

    

12. 12 長ネギをトッピングして完成です。