オクラと薄切り豚肉の☆夏に美味しい冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラはヘタを包丁で削ぎ落としておきます。

   

2. 2 小さじ1の塩を加えてオクラを3分間茹でます。

   

3. 3 茹で上がったらザルに取り冷水で冷まします。

   

4. 4 乾燥わかめは水に浸して戻しておきます。

   

5. 5 豚バラの薄切りです。

   

6. 6 鍋に水（分量外）と昆布、料理酒を入れて火にかけます。

   

7. 7 沸騰したら豚肉をさっと湯通しします。

   

8. 8 湯通ししたらザルに取っておきます。昆布は捨てても構いません。

   

9. 9 オクラは半分に切ります。

   

10. 10 大葉は千切りにしておきます。

    

11. 11 わかめが戻ったら水気を切っておきます。

    

12. 12 水と麺つゆを合わせておきます。

    

13. 13 うどんは指定時間茹でます。茹で上がったらザルに取り流水で流します。うどんを器に盛り付けます。

    

14. 14 豚肉、食べやすい大きさにカットしたトマト、わかめ、オクラ、豚肉をトッピングします。

    

15. 15 つゆをかけて、すった胡麻を振りかけます。

    

16. 16 大葉をトッピングして完成です。