花鯛の煮付け☆おかしら付き【ハッピーメニュー】 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 花鯛 小２尾
- 酒。みりん・醤油 1/2カップ
- 水 １カップ
- 砂糖 大さじ１
- 昆布・千切り生姜・鷹の爪 ひとかけ
- 三つ葉 １束
作り方
- 1 鱗やハラワタを処理した花タイに、熱湯を掛け冷水にさらして臭みを取る。
- 2 平たい鍋（又はフライパン）に酒・みりん・醤油・水・砂糖・昆布・鷹の爪・千切り生姜を加え、火に掛ける。
- 3 沸騰したら１の花鯛を加え、落し蓋をする。
-
4
中火程度、焦げないように煮つけていく。
１０分程度。 -
5
完成。
彩りに、下茹でした三つ葉などを飾って、どうぞ。
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