青シソおろしの塩麹ハンバーグ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 牛合びき肉 ３００グラム
- 塩麹（液体） 小さじ１弱
- コショウ ひとつまみ
- 酒 大さじ１
- 玉ねぎ、大根 ひとかけ
- 青シソ ４～５枚
作り方
-
1
玉ねぎをみじん切りにし、レンジで２～３分加熱する。
粗熱をとる。 - 2 牛合びき肉に１と塩麹・酒・コショウを加え、粘り気が出るまで練る。
-
3
そして食べやすく成形し、フライパンで焼く。
最初強火で表面が焼けたら、蓋をし、中火～弱火で蒸し焼き。 - 4 卸した大根と千切りにしたシソを飾り、完成。
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