生クリーム、ベーコン不要!簡単ヘルシーカルボナーラ レシピ・作り方

生クリーム、ベーコン不要!簡単ヘルシーカルボナーラ
やまさ
やまさ
レストランで食べるような濃厚なカルボナーラが簡単にできちゃいます☆生クリーム、ベーコン、バターも使わないので、とってもヘルシーなカルボナーラです☆

材料(1人分人分)

  • スパゲッティ(太さはお好みでOK) 100g
  • 【カルボナーラソース】
  • ◇卵 1個
  • ◇牛乳 50cc
  • ◇ピザ用チーズ 20g
  • ◇鶏ガラスープの素 小匙1
  • ◇コショウ(あらびき) 少々

作り方

  1. 1 スパゲッティを袋の時間通り(好みの固さまで)茹でます
  2. 2 ◇の材料をボールなどの器で混ぜ、カルボナーラソースを作っておきます
  3. 3 スパゲッティが茹ったら水を切り、元の鍋に戻し、火を消した状態で2のカルボナーラソースを加え良く混ぜます
  4. 4 3で汁けが無く、カルボナーラソースがトロッとからんでいたら、そのまま盛り付けます
    水分が多ければ中火にかけしばらく混ぜ、カルボナーラソースがちょうど良くからんだら完成です
  5. 5 クリーミーな状態に仕上げるには、少し早いかな?っていうところで火を止め余熱でからめましょう☆
    皿に盛ってカルボナーラの完成です

きっかけ

レストランで食べるような濃厚なカルボナーラを作りたくて、いろいろ試しました このカルボナーラは、家にベーコンが無くても、卵と牛乳とチーズがあればできます もちろんベーコンやにんにくを入れても美味しいカルボナーラができます

おいしくなるコツ

4の工程でカルボナーラソースとスパゲッティを混ぜ加熱する場合は、火加減に注意して固まりすぎないように気をつけましょう☆ベーコンやにんにくを入れる場合、炒めてベーコンの油を出し、粗熱をとり油ごと2に加えるとベーコン入りのカルボナーラになります

  • レシピID:1240019781
  • 公開日:2014/04/21
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カテゴリ
カルボナーラクリーム系パスタその他のイタリア料理
関連キーワード
カルボナーラ チーズ スパゲッティ
料理名
ヘルシーでクリーミーな簡単カルボナーラ
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つくったよレポート(1件)

  • wada4499
    wada4499
    2015/03/26 20:53
    生クリーム、ベーコン不要!簡単ヘルシーカルボナーラ
    ちょっと失敗して少し固まっちゃいました(;´Д`)でもおいしかったので、次はうまく作りたいと思います☆ありがとうございました!

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