ふきのゆで方 （下ごしらえ） レシピ・作り方
材料（約１０人分）
- ふき １１本
作り方
-
1
なべの大きさに合わせてふきを切る。
-
2
なべに水を入れて火にかけ、沸騰したら 1を入れ３分ぐらいゆでる。
（色が変わって少し透明になるぐらい）
-
3
水につけて冷ます。
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4
下から上に向けて皮を引っ張りながらむく。
-
5
半日くらい水につけてあくを抜く。
（ときどき水を替える。）
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- カテゴリ
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