鰯とアジの酢〆 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
お魚屋さんでお刺身用に新鮮なのをさばいてもらいました♪ ざるに並べ塩を両面 まんべんなくふる 30分このままねかす
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2
漬け酢を作る
☆を合わせよくかきまぜる
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3
30分たったものです
魚から水分がにじみ出てきてます 流水で塩も一緒に洗い流し水気を切る
キッチンペーパーなどで水気を切ってから漬け込む
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4
漬け込み酢の容器に合わせて昆布を切りしきこむ
昆布の上に鰯 アジを並べる
ふたをして冷蔵庫でねかす
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5
30分たったら魚を裏返して再度30分冷蔵庫でねかす
わかめは塩抜きし食べやすい大きさに切り水気を切っておく
キュウリは薄切りにして塩をひとふりして10分位おいてから軽く絞っておく
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6
魚を裏返して30分たったらお好みの大きさに切って大葉の上に盛り付け完成（鰯 アジ4カット）
キュウリ わかめ スライスレモンを添えて完成
おろし生姜でお試し下さい＾＾
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- 鰯とアジの酢〆
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お刺身も良いけど今回は酢〆が食べたくて＾＾