里芋とイカの煮っころがし レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
イカの足を胴から抜きます。流水で胴の中に残ったわたを洗い流します。キッチンペーパーか布巾を使ってイカの皮をむきます。
イカの足の目の部分より上を切り落とします。 -
2
イカをもう一度流水で洗い胴は輪切りにします。足は３本単位くらいで切り分けます。
生姜の皮をむきスライスします。 - 3 鍋に☆を入れ煮たてます。沸騰したら里芋とイカを入れ再沸騰させます。中火で１分ほど煮たらイカをとりだします。弱火よりの中火で里芋を煮ていきます。
- 4 里芋が柔らかくなり煮汁が鍋底１センチくらいになったら、イカを再度入れ強火よりの中火で鍋をゆすりながら1、2分煮詰めます。
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- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- 里芋とイカの煮物
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