極旨肉みそのジャージャー麺 レシピ・作り方

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may8443
定番はきゅうりと白髪ねぎですが、生野菜は何でも好みで。私はセロリが大好きなのでのっけてみました♪
みんながつくった数 1件

材料（2人分）

豚挽き肉
200ｇ
茹でたけのこ
60ｇ
しょうが
1片
ニンニク
1片
ねぎ（青い部分でＯＫ）
10ｃｍ
味噌（赤みそ）
40ｇ
豆板醤
大匙1
砂糖
大匙1
しょうゆ
大匙2
オイスターソース
大匙2
塩、コショウ
適宜
鶏がらスープの素
小匙2
水
150ｃｃ
酒
大匙2
片栗粉（水大2で水溶き片栗粉にする）
大匙1
きゅうり
1本
ねぎ（白い部分　白髪ねぎにする）
20ｃｍ
セロリ
半本
麺
2袋
サラダ油
適宜
好みで　ラー油、酢
適宜
ごま油
大匙1

作り方

  1. 1
    ねぎは粗みじん（青い部分でＯＫ）、しょうが、ニンニクもみじん切りに。
  2. 2
    鶏がらスープの素を水150ｃｃに溶かし、味噌も溶かしておく。
  3. 3
    フライパンにサラダ油を熱し、1の香味野菜と豆板醤を炒め、続いて挽き肉、たけのこを炒める
  4. 4
    肉の色が変わってきたら、砂糖を振りいれ、オイスターソース、塩コショウ、酒、2のスープを入れ更に炒め続ける。
  5. 5
    汁気が少なくなってきたら、水溶き片栗粉をまわしかけ、ごま油をかけて火を止める。
    　☆肉みその出来上がり
  6. 6
    きゅうり、セロリは千切り、ねぎは白髪ねぎに。
  7. 7
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を袋の表示どおりに茹で、流水に晒しよく水気を切る。
  8. 8
    皿に、麺、野菜を盛り付け、肉みそをタップリのせる。
    　☆出来上がり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

好みで、ラー油や酢をかけて食べましょう。 ☆挽き肉は味をからませながらよーく炒めましょう。水溶き片栗粉を薄くひいた方が、食べる時に麺にからみ易くなりますよ！

きっかけ

たっぷり肉みそをかけたジャージャー麺が食べたくなりましたー！

公開日：2012/04/08
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関連情報

カテゴリ
ジャージャー麺
料理名
ジャージャー麺

このレシピを作ったユーザ

may8443 すぐ手に入る食材で、パパっと作るのが得意。普段のお惣菜からデザート、ケーキまで幅広く作っちゃいますよー♪

つくったよレポート（ 1 件）

2012/05/03 23:39
冷蔵庫のあまりもののお野菜をいれました。 おいしかったです！またつくります。 ご馳走様でした。
ぴーちゃん3279
お作りいただきありがとうございます。まいど！ 美味しそうですねー

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