あったまる～★大根のそぼろあんかけ★ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
-
1
大根は3cm位の輪切りにして皮は厚めに剥く。
生姜はみじん切り。 - 2 大根を鍋に入れ、米のとぎ汁で、大根が柔らかくなるまで煮る。
- 3 大根が柔らかくなったら、とぎ汁を捨てる。
- 4 鍋に、大根と「＠」を全て入れ、蓋をする。弱～中火で10～15分ほど煮て大根に味をしみ込ませる。
- 5 大根に色が付き味がしみてきたら、煮汁を鍋にお玉1杯分残して、大根を煮汁ごと皿に移す。
- 6 鍋に残した煮汁を再度火にかけ、煮立ったらそこに挽き肉と生姜を入れ、木べらで挽肉をほぐしながら炒め煮る。
- 7 挽肉に火が通り再度煮立ったら、水溶き片栗粉を入れよく混ぜながら火にかけ、とろみがついてきたらあんかけのできあがり。
- 8 皿によそった大根にあんかけをかけてできあがり☆
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根のそぼろあんかけ
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