なんちゃってとんこつスープ餃子鍋 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
Hiroさん27
★は、だしをとったあとの残り物を甘辛く煮たものです。（レシピID 1240000830）無ければ入れなくてO.K.です。餃子の具はお好みで調整してください。
材料（2～3人分）
作り方
-
1
水餃子用の皮を作る。
▲の材料をホームベーカリーに入れ、生地作成メニューを選択し作る。（ホームベーカリーが無い場合は、材料を混ぜ合わせて、生地を30分ほど寝かせておいてください。） - 2 キャベツをみじん切りにし、軽く塩をまぶし水気をきっておく。
- 3 高野豆腐をお湯につけてもどし、水気を切って冷ましておく。（耐熱コップに水を入れ、レンジで3分ほどするとお湯になります）
- 4 フードプロセッサーに豚こま切れ、★、しょうが、しょうゆ、ごま油、塩を入れミンチにする。（フードプロセッサーが無い場合は豚ひき肉で代用して混ぜてください）
- 5 ④のフードプロセッサーに高野豆腐を入れ、さらに混ぜる。キャベツも入れ混ぜる。（キャベツは好みの大きさになるように調整してください）冷蔵庫で寝かせておく。
-
6
①を丸め、4つに分けさらに丸める。それぞれを棒状にして細かく切る。それを打ち粉をしながら棒でのばし、皮を作る。
- 7 ⑥の餃子の皮に⑤の餡を包んで餃子を作る。
- 8 鍋にとんこつスープ、昆布だし、薄口しょうゆを入れ、沸騰させ、餃子を入れる。（とんこつスープが無い時にはインスタントラーメンのとんこつ味のスープと牛乳を少し入れて使うとおいしいです）
- 9 お好みで、豆腐やきゃべつ、ネギを入れ味を調えて出来上がり。
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