万能☆スイートポテトベース レシピ・作り方
材料（約6人分）
- さつまいも（正味） 300ｇ
- グラニュー糖 90g
- 無塩バター 30ｇ
- 卵黄 2個
作り方
- 1 さつまいもは皮をむき、水にさらし、水気をきっておく。
- 2 鍋に1を入れ、かぶる程度に水を入れ、柔らかくなるまでゆでる。ざるにあげ、水気を切って鍋に戻す。
- 3 マッシャーなどで、熱いうちにつぶし、砂糖、バター、卵黄を加えて混ぜ合わせる。
- 4 中火にかけ混ぜながら、ぽっとりとして、鍋底から離れるようになるまで加熱する。
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