【旬の贅沢】いちごビネガー♪保存&大量消費にも♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【材料】
   いちごは不揃いサイズのお買い得品、お酢はさっぱりしたりんご酢を使用。
   念の為、アルコール除菌スプレーも用意。
   保存容器は500〜750mlサイズ用です。

   

2. 2 【下準備】※省略可
   1週間以上保存をする場合は、念の為、保存容器や蓋をアルコール除菌や煮沸消毒をしてください♪

   

3. 3 いちごを洗ってヘタを取り、保存容器に入れる。
   ※長期保存をする場合は、いちごを洗った後に、食品用アルコール除菌スプレーをすると◎

   

4. 4 氷砂糖を重石代わりにたっぷりとのせる。
   ※いちごが浮かないようにするのがポイント♪

   

5. 5 りんご酢をたっぷり注ぐ。
   ※保存容器の大きさにもよりますが、腐敗防止のため、いちごが全部隠れる位まで注いでください。
   氷砂糖は少し出ていても大丈夫です。

   

6. 6 蓋をして完成♪
   時々瓶を振って混ぜると◎
   氷砂糖が溶けたら飲めますが、1週間〜2週間漬けた方がまろやかに。
   常温保存ができますが、長期間保存したい場合は、冷蔵庫保存をしてください♪

   

7. 7 ◆サワードリンク◆
   炭酸やお水、牛乳、ヨーグルト等で薄めて飲んでください♪
   ◆ドレッシング◆
   そのままサラダや、カットフルーツにかけても◎

   

8. 8 ◆フルーツシロップ◆
   豆花や杏仁豆腐、プリン、かき氷等にかけても◎