野菜たっぷりの味噌スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ざっくり切った白菜を入れて、やっとかぶる程度の水を入れる。白菜から水分が出るので、水は少なめにしておきます。

   

2. 2 茄子は半月に切って入れ、蓋をして中火にかける。

   

3. 3 白菜がしんなりしたらしめじをほぐして入れる。

   

4. 4 ほうれん草は冷凍して置いたものを使います。詳しくは、レシピ　ほうれん草は冷凍して保存、をご覧ください。

   

5. 5 ほうれん草を入れていったん火を止める。

   

6. 6 味噌とあごだしをよく混ぜたものをスプーン２本で溶きながら入れる。

   

7. 7 一煮立ちさせて火を止め器に盛る。