チキンと茄子のトマト煮込み レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
鶏モモ肉はひと口サイズに、茄子は輪切り、太ければ半月切りに切っておく。
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2
フライパンにオリーブオイルを入れて鶏肉から炒める。色が変わってきたら茄子も入れて軽く炒める。
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3
鶏肉の色が変わり、茄子も少し炒めたらトマト缶、水、コンソメ、塩胡椒、ローリエを入れて蓋をして弱火で煮込む。
-
4
20分程煮込んだら完成！
おかずにもなり、味を少し濃くすればパスタソースにもなります！
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