常温で戴く 長芋つるむらさき蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蕎麦（乾麺でも茹で麺でも） 2人分
- つるむらさき 一把
- 長芋 10cmほど
- 水 2カップ
- 醤油 大さじ5
- 味醂 大さじ1
- 和風顆粒だし 少々
作り方
-
1
乾麺の蕎麦二把を茹で、洗ってざるに上げる。
-
2
つるむらさき一把、長芋10㎝ほどを用意。
-
3
水2カップに醤油大さじ5、味醂大さじ1、和風顆粒だし少々を入れて沸かす。
-
4
沸いたらつるむらさきを入れ、再び沸いたら火を止めて常温になるまで待つ。
-
5
その間に長芋をすりおろす。
-
6
皿に蕎麦を盛り、長芋とつるむらさきを載せてできあがり。お好みで七味など添えるもよし。
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