ベルベット布団から出たそら豆をご飯に レシピ・作り方

作り方

1. 1 10月に庭に種（豆）を植えてから7か月目の収穫です。

   

2. 2 そら豆はベルベットのような豪華なさやの中で育ってきました。1さやに2～3個入っているので10さやほどでいいでしょう。

   

3. 3 どこでもよいので少し切れ目を入れておくと、あとで剥きやすいでしょう。

   

4. 4 そら豆の作業と並行してご飯を炊きます。吸水させておいた米に塩一つまみ、酒少々、生姜少々、刻んだ油揚げを加えて炊きます。

   

5. 5 沸騰した湯に1分ほど入れます。時間が長いと豆が崩れてしまいます。湯から出して水で冷やし、熱が取れたら皮を剥きます。まだ柔らかいそら豆なら、皮つきのままでご飯に加えることもできます。

   

6. 6 炊けたご飯にそら豆を加えてできあがり。