野菜たっぷり！夏野菜の彩り素麺 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 素麺 1束
- なす 1個
- ミニトマト 6個
- パプリカ（黄） 1/8個
- オリーブオイル 小さじ1
- 万能ねぎ（小口切り） 2本
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
作り方
- 1 素麺を表示通りにゆで、冷水で絞めておく。
- 2 パプリカ、なすは1cm角に切る。ミニトマトは4等分にしておく。
- 3 鍋にオリーブオイルを熱し2を炒める。
- 4 めんゆつ、水大さじ2を合わせたものに、2を熱いうちに加え、万能ねぎを加えて冷ます。
- 5 1を器に盛り、4をかける。
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- 夏野菜の彩り素麺
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