さやえんどうの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【さやえんどうの下処理①】
   へたの部分をもち、直線側の方向にそのままゆっくりと下にひっぱり、先端まで筋をとる。
2. 2 【さやえんどうの下処理②】
   180度回転させて、反対側も同様にして筋をもつ。ゆっくりと下にひっぱり、先端まで筋をとる。
3. 3 さやえんどうを食べやすい大きさに切る。
4. 4 鍋にだし汁とさやえんどうを入れて火にかけ、沸いてきたら火を弱める。
5. 5 さやえんどうに火が通ったら、火を止めて味噌を溶き入れ、食べる直前に再度あたためて椀に注ぎ入れる。