白味噌のお雑煮 【大阪・京都・奈良一部】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草を下ゆで（約1分）し、3cmくらいに切り分ける。
2. 2 里芋は皮を剥き、塩もみをし、7mmくらいに輪切りをする。
   大きければ、輪切りを半分にしても可。
   
   2分ほど茹でる。
3. 3 にんじんを5mm〜1cm厚の輪切りにする。
4. 4 豆腐は食べやすい大きさに切る。
5. 5 だし汁を火にかけ、にんじん、鶏肉を入れ煮る。
   
   少しあとに豆腐、里芋を入れ煮る。
6. 6 お餅は水にくぐらせ、耐熱容器に置きレンジで1分〜1分20秒くらいあたためる。
7. 7 ⑤に味噌を溶かし入れ、しょうゆを入れる。
8. 8 お餅とほうれん草を入れ一煮立ちし、お椀に盛って出来上がり！