豚汁　～我が家のレシピ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を食べやすい大きさに切る。糸こんにゃくは塩でもみ、さっと湯がいておく。椎茸は薄切り、マイタケは食べやすい大きさに手でさいておく。だし汁がなければ顆粒だし大さじ1を使う。

2. 2

   肉とネギ以外の野菜とキノコ類、糸こんにゃくをごま油で炒める。野菜の表面が透明になるくらい炒める。

3. 3

   鍋にだし汁と炒めた野菜などをすべて入れる。赤味噌と仙台味噌の半分を入れて、根菜が柔らかくなるまで火を通す。

4. 4

   根菜が柔らかくなったら、残りの味噌を入れて完成。ネギをちらして、お好みで七味唐辛子などを入れて召し上がれ。