我が家のゴーヤチャンプルー☆ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
ゴーヤは縦半分に切り、中の種の部分をスプーンなどでくり抜きます。
２ミリほどの半月切りにし、ボールに入れ、塩を二つまみほど加え揉み込みます。
１０分ほど放置したら水で洗います。 -
2
その間に、材料を食べ易い大きさにカットしておきます。
フライパンに炒め用油を加え、熱します。
にんにく、生姜、玉ねぎを加え炒めます。次に豚肉を加えます。
★の調味料を加えます。 -
3
ゴーヤ、しめじ、お豆腐を加え、良く炒めます。
最後に溶き卵を流し込みます。
数分熱し、半熟くらいのタイミングで大きく混ぜ合わせ、火を止めます。
最後は余熱で温め、出来上がりです。
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苦さが減って、とっても食べ易いです♪