松前漬風数の子 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 数の子 ６本
- 濃いめにとったカツオだし ＊ １００cc
- 酒 ＊ 大さじ４
- みりん ＊ 大さじ４
- 醤油 ＊ 大さじ２
- 液体パルスウィート ＊ ２０g
- 裂いたスルメイカ ３０g
- 細切り京人参 １／３本分
- 細切り昆布 ３０g
作り方
- 1 数の子は、たっぷりの水＋塩に１晩 浸けて塩抜きし、表面の白い薄皮を丁寧に取り除き。
- 2 ＊を鍋に入れて一煮立ちさせ、冷ましておき。
- 3 １＋２＋スルメイカ＋京人参＋昆布を容器に入れて２晩くらい冷蔵庫したら出来上がり。
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