ピリ辛中華風！カツオの漬け丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
- カツオのたたき １本
- 玉ネギ １／２個
- オクラの新芽 １／２パック
- 万能ネギ 少々
- 紹興酒 ＊ 大さじ１
- みりん ＊ 大さじ１
- 液体パルスウィート ＊ ５g
- 醤油 ＊ 大さじ２
- おろし生姜 ＊ １片分
- おろしニンニク ＊ １片分
- 四川風豆板醤 ＊ 小さじ１
- 酢 ＊＊ 大さじ３
- 液体パルスウィート ＊＊ ５g
- 塩 ＊＊ 少々
- 白炒りごま ＊＊ 大さじ１
- 白米 ２００g
- 水 １９０cc
作り方
- 1 カツオはお刺身状に切り、＊に３０分くらい漬けておき
- 2 玉ネギは、薄切りにして水にさらして水気を切り。
- 3 オクラの新芽も、水にさらしてパリッとさせ、しっかり水気を切り。
- 4 ご飯は、水を少なめにして、昆布を入れて普通に炊飯器で炊き。
- 5 炊き立てのご飯に 、合わせた＊＊を入れて混ぜ合わせ。
- 6 丼茶碗に、５を盛りつけ、２＋３＋１をのせ、万能ネギをパラパラしたら出来上がり。
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- カテゴリ
- その他のどんぶり
- 料理名
- カツオの漬け丼
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