鱧と絹揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 生ハモ 10㎝✖️15㎝ほどの切り身
- 絹厚揚げ(冷食用) ２〜3個
- ☆水 180ml
- ☆酒 大さじ１
- ☆白だし 大さじ１
- ☆麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ１
- ☆いしるだし(魚醤) 大さじ１
- ☆みりん 大さじ１
- ☆砂糖 小さじ１
- ★水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1＋水小さじ2
- ミョウガ(ネギでも可) １本
作り方
-
1
生ハモ…３〜４ツに切る→酒(分量外)を入れた湯でサッと湯がく
絹厚揚げ…食べ易い大きさに切る -
2
鍋に☆を全て入れ優しく煮立たせ①の絹揚げを入れコトコトと煮る
次に①の鱧を入れて火が通れば器に盛り付ける -
3
揚げと鱧を皿に盛り付けたあとの
鍋の煮汁に★を入れ、しっかりと火を通してトロミがついたら
盛り付けた具材にかける
→今回はネギを添えました
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かあちゃんごはん♡
毎日の食事作り。栄養と彩りを意識しつつも、やはり手早く簡単も欠かせない❣️そんな日々のかあちゃんレシピを投稿いたします٩( ᐛ )و
材料を「洗う」表記は省略させていただいております♪
※我が家は全般的に薄味ぎみかと思われますので、味見をして調味料の加減をお願いいたします♡
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